O doce branco ICUMSA 45 é um modelo do sacarose muito procurado , apreciado pela sua baixa intensidade – medida pela escala ICUMSA. Este índice indica a quantidade de compostos do sacarose caramelizados , sendo quanto mais baixo o número, mais a sua brancura. É ideal para processos que exigem um elevado grau do clareza e limpeza , como na fab